【トロワグロ】【ラ・コート・ドール】【ジョルジュ・ブラン】!!
パーカーさんも夢心地!! 『優美な苺と黒チェリーがタップリと・・・!!』大激賞93点!!
世界屈指の凄腕3つ星シェフを完全に魅了する濃厚高貴なシラー100％!!
| ミシュラン3つ星★★★レストラン引っ張りダコの美味すぎる絶品!! 【トロワグロ】【ラ・コート・ドール】【ジョルジュ・ブラン】!! パーカーさんも夢心地!! 『優美な苺と黒チェリーがタップリと・・・!!』大激賞93点!! 世界屈指の凄腕3つ星シェフを完全に魅了する濃厚高貴なシラー100％!! | |
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| [ドメーヌ・クルソドン・サン・ジョセフ・シリス 2011] | |
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ミシュラン3つ星を30年間以上も保持し続ける世界最高峰 フレンチレストラン『トロワグロ』をはじめ、『ラ・コー ト・ドール』、『ジョルジュ・ブラン』と言った数々の 超一流3つ星レストランのシェフのハートを撃ち抜き、 見事オン・リストを果している、 その名も[ドメーヌ・クルソドン・サン・ジョセフ・シリス 2011]!! その味わいをあのロバート・パーカーさんも、 『ドメーヌ・クルソドンのサン・ジョセフ2009は、実に 優美で上品なラズベリーとブラック・カラントがタップ リと現れていて、かすかに香る甘草とペッパーが柔らか く芳醇なタンニンの中に綺麗に溶け込んでいる・・・ 7～8年の間にはその味わいは更なるピークを迎えるであ ろう!!』 と、まるで夢心地気分な激旨コメント!! 私もワクワクしながらテイスティングしてみたのです!! その味わいたるや・・・・ 確かに!! さらに、さらにそのチェリーベリー感は濃縮度を増し、 まるでイチゴやチェリー、フランボワーズがタップリ と乗ったフルーツタルトを食べているような、噛めるほ どの濃厚な赤果実感なんです!! しかし!!そんなチャー ミングな印象だけでは終わらないところが北ローヌのシ ラーの特徴!!後味には、焙煎したコーヒーやチョコレー ト、焼き立てのクロワッサンのちょっと焦げたホロ苦さ なども絶妙なアクセントとなって、柔らかなタンニンに 溶け込んでいるんです!! 北ローヌのサン・ジョセフと言えば、南北50kmにも伸び る広大な800ha以上もあるアペラシオンで、その品質には 土壌と地形、そして生産者の腕の差が如実に反映される 産地ですが、このドメーヌ・クルソドンの畑は、ローヌ 河を隔てて真向かいにエルミタージュの畑を臨む、サン・ ジョセフでも最高区画に位置する場所にあります。 あのローヌの巨匠シャプティエやシャーヴの畑やドメー ヌとも隣接し、今や巨大化してしまった彼らに続く、実 質サン・ジョセフの凄腕No.1と言える造り手なんです!! そんな評判をフレンチ界の超一流シェフ達が見逃すはず も無く、今や3つ星『トロワグロ』をはじめ数え切れない ほどの2つ星レストラン、そして1つ星を獲得している我が 日本が誇るフレンチ界の第一人者『レストランひらまつ』 パリ店でも堂々オン・リスト!! 人生で一度は訪れて見たい名店の味わいがここ日本で、 しかも家庭で楽しめるなんてこれ以上無い至福の喜びで す!! 夢見心地のディナーが楽しめること間違いナシ!! 飛び切り美味しい濃厚高級北ローヌシラー100％、タップ リとご堪能ください!! |
これが飲めるのは年にたった一度きり!! 何卒、お早めにお求めください!! 2013.8.20
AOCサン・ジョセフは、北はコンドリュー、南はコルナス に接している南北約50kmに伸びるおよそ830haにも亘る広 大なアペラシオンで、北部、南部、また生産者によって も様々な個性のワインが生み出されています。サン・ジョ セフ南部トゥルノン村は、ローヌ河のちょうど真向かい の対岸にわずか130ha程しかない高級アペラシオン・エル ミタージュ地区を望み、絶妙な南向きの急斜面に花崗岩 質が広がる、サン・ジョセフで最も良質なワインを生み 出す地区と言われています。 ドメーヌ・クルソドンの畑はこのトゥルノン村から3km ほどのさらに小さな村モーヴにあります。わずか数100m 離れた所には、あのローヌワインの巨匠ジャン・ルイ・ シャーヴのドメーヌがあり、また同じくローヌワインの 巨匠シャプティエ所有の畑とも隣接しているという、現 在では拡張されてしまったこのAOCサン・ジョセフの元々 中心であった場所です。 所有する14haのブドウ畑は対岸のエルミタージュと同様 の土壌を持つ目眩がしそうなくらい急勾配の斜面に広がっ ています。畑は本当に急な為、いつ滑り落ちるのではな いか不安になってしまいそうなほど。ブドウ畑での作業 にはもちろん機械は入れず、全て手作業でないとできま せん。それも登山靴と命綱を装着して臨むほど非常に過 酷なもの。その苦労の賜物であるサン・ジョセフのワイ ンが平均的に平地で造られるクローズ・エルミタージュ などに比べて、高価であるかがお判りいただけるでしょう。 さらに、ドメーヌ・クルソドンでは有機栽培に努めてい ます。農薬や除草剤などを使わないということは、度々 畑に入り、畑の状態を日々確認しなければなりません。 そのたびに登山靴と命綱で手作業ということは、いかに 過酷な作業の末にこの素晴らしいワインが出来上がるの かということが想像できるでしょう!! こうして最高の条件と最高の情熱から出来る今やサン・ ジョセフ実力No.1と言われる濃厚高貴なワインの評判は、 現在ミシュランの星付きレストランではすでに引っ張り ダコ状態の大人気!!その入手困難なワインをご紹介でき るのも、お馴染みローヌ伝道師のジェームスさんのコネ クションがあってこそ!! ミシュラン3つ星レストラン『トロワグロ』と言えば30年 以上も3つ星の称号を守り続ける老舗中の老舗、『ラ・コー ト・ドール』と言えばその完璧主義さゆえにシェフが非 業の死を遂げ、そして『ジョルジュ・ブラン』と言えば 世界で5本の指に入ると言われる13万本のワインストック があるセラーを完備している、そんな3つ星のなかでも名 店中の名店のワインリストに採用されるとは、一体どん なワインなのか!? 人生で一度は訪れて見たい名店の味わいがここ日本で、 しかも家庭で楽しめるなんてこれ以上無い至福の喜びで す!! 夢見心地のディナーが楽しめること間違いナシ!! 美味すぎる絶品!!とっておきのディナーには絶対絶対オ ススメします!! | |||||||||||||||||||||||||
