ハワイの豊かな海で育った
カウアイシュリンプ刺し身グレード

このエビはハワイの豊かな自然の中で大切に育てられたエビです。

写真を見ても分かるようにとても綺麗な身体付きで中までびっしりと見が詰まっています。

このカウアイシュリンプを丁寧に検品をして1尾づつ冷凍にしました。

グレージングじゃない冷凍だから身も綺麗でプリプリ！

通常冷凍エビはグレージングという手法で氷漬けにして出荷されるため、見た目は氷の塊の様で目方に氷も含まれているため実際に解凍をしてみたらそれほど食べる部分がなかったりします。

グレージングはエビやカニなどの主に甲殻類を保存するのに使われる冷凍技術で、身が乾燥しやすいエビやカニなどを凍らせた後に水をかけながら更に冷凍を進めることで身が乾燥してスカスカになることを防ぐ技術です。

実はこのグレージングには欠点もありまして、解凍に時間がかかるため臭みなどが出やすかったり身肉から水分が流れ出たりすることで身痩せしてしまうことなどが挙げられます。他にも他の個体とくっつきやすいので一度に解凍して使いきらないといけなくなるなど利便性もあまり良くありません。

この「カウアイシュリンプ刺し身グレード」は従来の氷漬けの冷凍エビとは違い個別に冷凍を行っているので使う分だけを解凍して使える便利商品です。

また、グレーズ処理をしていないのに身が乾燥しない特殊技術により、解凍をするとプリプリした冷凍とは思えない旨味たっぷりのエビが現れます。

また、冷凍エビの一番の弱点である解凍の際の身痩せも氷漬け冷凍ではないので、流水でさっと解凍することが可能なため身痩せしない綺麗で身が詰まったままお召し上がり頂けます。

安全安心の刺し身グレードのエビだから色々なお料理に使えます！

綺麗なハワイの海で大切に育てられたカウアイシュリンプを、徹底した品質管理と厳格なブランド基準の元で出荷準備を行い、出荷前には細菌検査なども実施しているため安心してお召し上がり頂けます。

抗生物質や成長ホルモンなどは使用していないフレッシュなエビ！

養殖エビは生産性を高めたり養殖中に病気が広がらない為に、成長を促すホルモン剤や抗生物質を投与することも少なくありませんがカウアイシュリンプではこのような化学物質は一切使用していません。

また、出荷前にプリプリした食感を演出するために亜硫酸塩などの化学物質で処理をしてから出荷する例もありますが、この化学物質は発がん性なども指摘されています。カウアイシュリンプは丁寧に育てたバナメイエビに一切の化学薬品による処理を行っていないため「本物の」海老の味を安全にお楽しみ頂けます。

刺し身グレードだからレアで美味しく食べられる！

また、技術力の低い養殖業者は鮮度を保ったまま出荷をすることが難しいという理由で防腐剤での処理もしますが、もちろんカウアイシュリンプは防腐剤も未使用です！

生でお刺身でも食べられるエビですので天ぷらやフライ、蒸し物などもさっと火を通して一番美味しいレアで食べるのがオススメです。

エビの品種としてはバナメイエビで、食感はモチモチとした旨味の強いエビです。

お刺身で食べるのもオススメではありますが、モチモチとした食感を活かしたお料理もオススメです。

軽く殻を剥いたエビの身を薬味と一緒に叩いてエビシュウマイにしたり、衣を薄くつけてさっと天ぷらにしたりするのがカウアイシュリンプの一番の味を引き出す料理だと思います。

また、ハワイ生まれのエビだからこそハワイアンフードの定番のガーリックシュリンプもオススメです！

ガーリックシュリンプはとても手軽に調理できて後を引く美味しいお料理です。

オトナのおつかい屋では本場ハワイから大人気のガーリックシュリンプソースも取り扱いしているので初めてでも簡単に美味しく失敗無しで作れますよ！