研がなくても刃先に特殊加工が施されている為、切れ味が長続きします。 直刃＋波刃の特性を生かしている為魚の骨切りもらくらくできます。 さらに波刃なのでパンも屑が出ずらく、きれいに切ることが可能です。 もちろんトマトなどの潰れ易い野菜もすいすい切れます。 柄の材質は高級感のある積層強化木。 オリジナルメモ ：出荷時期により柄が異なることがございますので、ご了承お願い致します。