「イナウディアンチョビフィレ 80g」は、シチリアを中心とする地中海で獲れた、かたくちいわし(アンチョビ)を厳選し、丁寧な手作業で加工したアンチョビです。アンチョビの風味を損なわないよう選ばれた、海塩とオリーブオイルで加工していますので、生臭みが少なく、様々な料理に合わせることができます。