ドメーヌ・アストラックはラングドック地方リムーに位置するワイナリー。大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。

1862年にジャン・アストラック氏が12haの葡萄畑を買い取ってワイン造りを開始したのがドメーヌ・アストラックの始まり。現在は400ha以上の葡萄畑を所有する一大ワイナリーに成長しました。

現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はドメーヌ・アストラックのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。自身のワイン造りにおけるフィロソフィーを実現すべく心血を注ぎ込んだドメーヌ・アストラックのワインには、葡萄品種の特長が余すところなくエレガントに表現され、自家産葡萄を使用したワイン造りからはフィネスやテロワールが感じられます。

25%は7ヶ月樽熟成。熟したイチゴや、モカを思わせる香りがあり、果実味豊かで柔らかいタンニンと酸味のバランスが良い。樽熟成による芳醇な味わいで、長い余韻を楽しめます。

• 赤
• フルボディ
• 辛口
• カベルネ・ソーヴィニヨン100%

このワインに合う料理

仔羊すね肉の煮込み、ロースカツ、青椒肉絲（チンジャオロースー）

25%は7ヶ月樽熟成。熟したイチゴや、モカを思わせる香りがあり、果実味豊かで柔らかいタンニンと酸味のバランスが良い。樽熟成による芳醇な味わいで、長い余韻を楽しめます。

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