うにの濃厚なおいしさを表現するために、特製しょうゆだれにうにエキス、上掛けにうにパウダーを使用。濃厚でコク深いうにの味わいを再現しました。また、わさびをアクセントにしたのり天を合わせることで、相性抜群のとまらないおいしさに仕上がりました。