大好評ありがとうございます。
2004年は確保できた225本完売。
2005年は入手困難な中、入手できた180本が即完売!!
2007年は96本完売で終売！
2009年も60本限定が完売！
2010年は96本完売！

豪州最高クラスの評価を獲得するカベルネ・ソーヴィニヨン！

ミトロの中でも生産量が少なく、かつパワフルな果実味が人気で一番入手が難しい最上級のカベルネ・ソーヴィニヨン!!

オーストラリアのカルトの造り手[ミトロ]のカベルネ・ソーヴィニョン！

このカベルネも、かなりきてます!!


なんとパーカーさんが過去94点という高得点を連発！
さらにハリデーさんも高得点をつける濃厚カベルネ!!


『香りは、ブルーベリー、ラズベリー、カシス、スモークのアロマ。さらに賞賛すべきは、葡萄本来のチカラが引き出された純粋な果実味、そしてその濃厚なフルーツの味わいにエレガントな花の要素が絡み合い、さらにきめの細かいタンニンが溶け合い、歪みのないまっすぐなカベルネの味わいが際立っている!!

これは南豪州で造られたカベルネ・ソーヴィニヨンの中でもっとも素晴らしいワインである!!』

と、パーカーさんも異例の大絶賛する豪州最上級のカベルネ・ソーヴィニヨン!!


このワインに使われている葡萄は、南豪州マクラレン・ヴェールで栽培された高級カベルネ・ソーヴィニヨン。その完熟葡萄を8週間乾燥させて味わいをより凝縮させるというアマローネの製法で造られています。

その乾燥葡萄を2週間かけて発酵させ、さらに3週間寝かせてからプレスします。こうして押し倒されそうなほど濃厚で凝縮感のある味わいが生まれます。その後フレンチオークの新樽で9ヶ月間熟成されます。

その外観は、紫というより黒に近い色合い!!そのグラスから溢れる香りがこれまた凄い!!

ピーマン、アスパラガス、セロリといったグリーンベジタブル、ブラックベリー、カシス、プラムの果実香、さらに杉、スパイスのアロマがパワフルに立ち昇ります!!

そしてその味わいは予想通り、濃厚!!ブラックベリー、ドライレーズン、濃縮プラムエキスの味わいと、チョコレートやモカ、そしてフレンチオーク樽から生まれたスモーキーなニュアンスが融合した、パワフルな味わいが際立つカベルネです!!

しかし口当たりは継ぎ目のないシルクのように滑らか!!押し倒されそうなほど濃厚なのに、純粋な果実の味わいとやさしさを感じさせる美味しさが長く長く口の中に残ります!!

「セルピコ」とは、ニューヨークに実在した警察官の名前からとったもの。一匹狼であったこの警察官の名前がつけられた【セルピコ・カベルネ・ソーヴィニョン】は、強烈なインパクトをもつワインです!!