朝4時半に遠州灘で獲れる

お取り寄せ

名物!新鮮「生しらす」を産地よりお取り寄せ!

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1、朝獲れのしらすをそのまま午前中に急速冷凍しますので生臭さがありません
2、磯の香りとしらすの甘味が最高です。
3、天竜川や汽水湖である浜名湖から大量の河川水(淡水)が流入する遠州灘は、植物性プランクトンが発生しやすい環境にあります。
4、遠州灘のシラスは透明度が高く美しいうえ、その味と質も全国トップクラスです。
5、500gは送料無料でお得です。
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朝4時半、しらす漁の船に乗り込み漁場へ。魚が飛び跳ねる海を、魚群探知機をにらみながら朝倉船長が漁場を決める。漁開始の6時を待っていよいよ網入れ。緊張とあわただしさの中、男たちは手際よく網を海へと投入していった。二隻の船で網を引いて走る二隻引き漁。ゆっくりと網を引きながら並走する二隻の船は、優雅ささえ感じられた。期待の中、網を引き揚げる。手際よく、そしてゆっくりと手繰り寄せられる網。水揚げされたしらすたち。ポリバケツの中で飛び跳ねる半透明なその姿は、まさしく船上でしか見ることのできない光景に感動。獲ったしらすをザルですくって海水で手早く洗う。そして氷の入ったバケツへ移されていく。鮮度が命のしらす。この作業が一番あわただしく、そして手早く行われた。

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