商品説明

「千切大根 40g」は、宮崎市及び清武町産の青首大根を晴れ渡る空の下、霧島連山から吹きおろす寒風の中で天日乾燥させた切干大根です。やわらかくて甘みがあり、大根自体のうまみが楽しめます。

使用方法

●切干大根の煮もの(3-4人分)
材料：切干大根40g、油 大さじ1.5、油あげ1枚(細切り)
1.切干大根(40g)はさっと洗い、約10分水に浸してもどし、軽く水気をしぼります。
*長くつけすぎると歯ざわり、甘みがなくなるので注意、急ぐ時はぬるま湯で
2.大さじ1.5の油を熱し、大根と油あげをよく炒めます。(約1分炒めると味にコクがでます)
3.だし汁、調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮含めます。
*だし汁 カップ1.5、調味料(砂糖大さじ1、しょう油大さじ2、みりん大さじ1)、酒 大さじ1(お好みで)

●こんなものに
水もどしして生食(お好みのドレッシングをかけてサラダに、キムチの素やすし酢であえ物に)

ご注意

●糖分を多く含むため、変色することがありますが、お料理にはさしつかえありません。(水もどし後、水を2-3回替えてお使いください)
●冷蔵庫の野菜室で保存しますと風味が長持ちします。

保存方法

直射日光、高温多湿をさける