苦みがなく癖のない、焙煎加工されていない黒ゴマ。白ゴマよりも香りが強くて油分が少ないのが特徴です。ゴマの特徴として、酸化しにくい性質が強く、特に焙煎されていない状態では長期間新鮮さを保つことが出来ます。「抗酸化作用」においても大変優れています。そのままサラダやお料理、ジュースに。黒ゴマを使ってミルクやヨーグルト、タヒニ（ゴマバター）なども作ることが出来ます。手作りのごま塩を作って常備しておけば飾り付けや盛り付けのアクセントとして活躍することでしょう苦みがなく癖のない、焙煎加工されていない黒ゴマ。白ゴマよりも香りが強くて油分が少ないのが特徴です。ゴマの特徴として、酸化しにくい性質が強く、特に焙煎されていない状態では長期間新鮮さを保つことが出来ます。「抗酸化作用」においても大変優れています。