「とり野菜みそ」は、北前船の廻船問屋を営んでいた「まつや」初代当主が船上食として考案した鍋みそを基に開発した「まつや」オリジナルの味噌です。鍋以外にも、味噌ラーメンや野菜炒めなどに使える万能調味料です。北陸石川金沢のご当地グルメとして多数のメディアに取り上げられています。