大分の美味しいものといえば「かぼす」かぼすは、まろやかな酸味とさわやかな香りを持つみかんよりも少し小さめの果実です。旬の時期に絞り冷凍保管しておりますので、かぼすの風味が活きています。和食にかぎらず洋食や中華などさまざまな料理に香りを酸味をそえ、料理の味を一層引き立たせます。