南イタリアの長トマトをベースに、じっくり炒めた野菜を煮込み、アンチョビを加えて風味豊かに仕上げました。庵媚の味わいがクセになるソースは、チーズを使った料理にもよく合います。お好みの具材を加えて、パスタや肉・魚料理のソースにもどうぞ。