ラタフィアとは、発酵していないブドウのジュースにマール(ぶどうの絞りカスの蒸留酒)を添加して造られる食前・食後酒で、語源はラテン語のオレス・ラタ・フィアトからだそうで、「乾杯の音頭」の意味です。
シャンパーニュ地方で有名ですが、このラタフィアはブルゴーニュ産につき、葡萄品種はピノノワールとガメイであり、ポマールで獲れた厳選された葡萄からとれた素性の良さからも高品質であります。まろやかな味わいと琥珀色は熟成によって得られます。甘さを感じる味わいは葡萄本来がもつ甘みです。よく冷やしてお飲み下さい。
酒精強化のため抜栓しても数週間は日持ちしますので、ゆっくり飲みたいワインです。
