・厚削りの鰹節をたっぷりと使った1番出汁に、かえしをバランス良くブレンドしているので旨さと伸びが違います。・濃縮タイプなので、つゆの濃さをお好みで加減できます。 めんつゆだけでなく、1年を通して色々な料理の味付けにご使用いただけるつゆです。・お蕎麦屋さんの本格的な製法に学び厚削り鰹節をふんだんに使用してます。