生抽王醤油をベースに砂糖を加え、搾り出した醤油を2ヶ月~2ヶ月寝かし、沈殿とフィルターにかける複雑な過程を経て作られた、濃縮した醤油です。広東料理ではポピュラーな醤油で、日本のたまり醤油に近い商品です。主に料理の着色として使われます。豚の角煮やトンポーローなどにご利用ください。