アシュトン・ケルダー Ashton Kelder

親しみやすくて、美味しいワインをお手頃価格で。

アシュトン・ケルダーは1962年創立の協同組合ワイナリー。現在、68の栽培農家が出資。場所はケープタウンから東へ150kmほど内陸に入った、“ワインとバラの谷”として知られる「ロバートソン」の中心部。ロバートソンは周囲を山々で囲まれた肥沃な葡萄栽培地域。年間降水量は400ミリと少なく、水源は平地を走るブリード川。北側にあるランゲベルク山塊から吹き下ろす霧を伴った冷たい風の影響で、夏でも平均気温は23℃とこの地域としては比較的涼しい。土壌は砂質、沖積土、石灰質。様々なテロワールが存在し、栽培される品種も多種多様でその数は48にもなる。65%が白葡萄で、シュナンブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、コロンバールなど。35%が黒葡萄で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノタージュなどを栽培している。

CEOのステリック・デ・ウェット氏は元KWVのセラーマイスター。ロバートソン出身のステレンボッシュ大学卒。20年以上のワインづくりの経験を持つ。ワインメーカーはサイモン・バッソン。ステレンボッシュ大学在籍の3年目にワインへの情熱が芽生え、学士のコースをワイン醸造と葡萄栽培に転向。2001年に卒業した後、カリフォルニアの名手ダックホーンが手懸けるナパヴァレーのワイナリー「パラダックス」で経験を積み、2007年からアシュトンに加わった。

味わいコメント

　やや紫がかった、鮮やかな色合いの輝きのあるルビーレッド。

　黒い果実の香りと黒コショウのニュアンスが感じられ、樽熟成に由来するトースト香や、ハーブのような香りが複雑さを与えている。

　香りにあるような豊かな果実味と、心地よいタンニン、酸味のバランスがとても良く、時間と共にそれらの要素がきれいに混じりあって、より滑らかな飲み心地になる。

タイプ	ミディアムボディ

甘			●			辛

色	赤
タイプ	辛口
飲み頃温度	１４～１６℃
相性の良い料理	ハンバーグ、デミグラスソース、バーベキュー、キノコのソテー、すき焼き
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン種　100％
容量	750ml
産地	南アフリカロバートソン
格付け	－