燕の匠技 オリジナル 猫柄 出刃包丁 16cm 　高級感がある「箔押し」専用箱付きなのでお土産・プレゼントにもお勧めの品です魚の首を落とし、三枚おろしにさばくために開発されている和包丁━燕の匠技 出刃包丁柄はネコをイメージし、ネコ家族の柄をデザインしています。_魚だけでなく、鳥の小骨程度であればやはり切ることができます。もちろん、肉やかぼちゃ・トマト等の野菜も切ることにも使えます。魚の頭を刃にダメージを受けることなく切り落とす為に設計している為、刃元が太く厚みがあり、他の包丁と比べて重くなっています。刃の半ばから先にかけては鰭を切り落としたり、内臓を取り払ったり、魚の小骨を気にすることなく捌くことができます。刃先が鋭利なので、細かい作業もしやすいです。新潟県 燕職人が仕上げた日本製 和包丁刃部はステンレス特殊刃物鋼を採用し、お手入れが簡単。柄は天然木（ホウの木）を使用しています。