【商品基本情報】

　商品名称：中国料理の基礎知識
　著者／出版社：食の教科書／食の教科書
　初版発行日：2013/04/10
　サイズ：Ａ５判
　ページ数：199
　ISBN／JAN：9784777926688／4528189578401

【商品説明】

　定価(税込み)：1,404円

　値引き：10% OFF

　日本人も大好きな中華料理。けれど、それはごく限られた「中華」の世界に過ぎません。広い国土と長い歴史に裏打ちされたその世界は、計り知れないほどに広く深い！　本書は風土によって全く異なる、中華料理の奥深さをご案内します。江蘇菜系・安徽菜系・湖南菜系など「中国八大菜系」と呼ばれるカテゴリー分けを解説し、それぞれの代表的な料理を紹介。中華料理のカギを握る、多彩な調理法や調味料の黄金律も教えます。

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【バーゲンブックとは】

　バーゲンブックとは出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、
　古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
　書籍や雑誌は通常「再販売価格維持制度」に基づき、定価販売されていますが、
　新刊で販売された書籍や雑誌で一定期間を経たものを、
　出版社が定価の拘束を外すことができ、
　書店様等小売店様で自由に価格がつけられるようになります。
　このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」
　などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。

【本の状態について】

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　・経年劣化より帯なし、裁断面に擦れや薄汚れなど、特に年代本が中古本に近い場合もあります。
　・付属されているDVD、CD等メディアの性能が落ちる、開けない可能性があります。
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