噛み応えのある太めんはるさめです。噛む回数が自然に増えるため、より満足感を得られやすくしました。 チキンをベースにポークやホタテの旨み、醤油や味噌、すりごまを加えた担担スープです。五香子や粗挽き山椒、唐辛子などのスパイスや、大豆やトマトを加える事で塩分を抑えながらも風味豊かなスープに仕上げました。 程良く味付けした肉そぼろ、香ばしいごま、彩りの良いチンゲン菜、唐辛子を加えて仕上げました。