1490年からという歴史を有するジゴンダストップの生産者の１つシャトー・ド・サンコム。

生産する銘柄はシャトーヌフ・デュ・パプやコート・ロティー、コンドリューに至る
コートデュローヌ北部から南部全域に及ぶ。

現当主の醸造家ルイ・バルオール氏は第14代目の当主であり、
1992年に15haのブドウ畑を父より譲り受けた。

現在はローヌ地域以外にも畑を所有、彼の優れたワインメイキングは
全世界にその名を轟かせて、ローヌを代表する生産者になっている。

画像左側の赤はグルナッシュ種100％。
完熟葡萄の全ての要素が凝縮された、力強い味わい。

シェリー酒の醸造で使われるソレラシステムを採用することで
フレッシュさと熟成感の両方をバランスよく表現、
毎年極めて安定した品質を誇る人気の銘柄。


ノンフィルター。タンクで熟成。
ワイン醸造では珍しいソレラシステムを採用、
最も古いタンクのワインの一部を瓶詰めする。
タンクの不足分は次に古いヴィンテージのタンクから補填、
順に古←新へと補填していくことで、毎年安定した品質と
味わいを造り出している。


画像右側の白は
ソーヴィニヨンブラン種の
爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、
２５年以上前にミネルボワの地に植えられたコンドリューの
台木に由来するヴィオニエ種が凝縮感とフィネスをもたらす
スーパーヴァンドペイ。

100％除梗。空圧プレス機使用。
強めの澱引き後、１５℃でゆっくり発酵。
ヴァットで澱と一緒に熟成。
マロラクティック醗酵はなし。
（送料：北海道700円　沖縄1500円）

リトルジェームス