中南米(ベネズエラ、エクアドル)のカカオ豆アリバ種のフローラルな香り豊かな、 マイルドなテイストのクーベルチュールスイートチョコレートです。 板チョコですので削ってご使用頂く方にもオススメです。国産製菓用チョコレートメーカーの代表ともいえる大東カカオのクーベルチュールチョコレートは、フレーバービーンズを原料にヨーロピアンテイストの香り高い風味に仕上げられています。特にこのセレクショーネシリーズは、プロ