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限定60本!!現地発掘!!奇跡の自根のジルヴァーナー!! [サンダー・シュロスベルク・ジルヴァーナー・ アルト・レーベ 2012]!!! オーガニック認証のナチュランド取得、一部ビオディナミ 農法も実践。 このワインのブドウが造られる畑の土壌は肥沃なレス 土壌を含む石灰質。通常、このような土壌は真っ先に フィロキセラが来るのに不思議としか言いようがありま せん。 醸造は使用済の樽で22日間発酵、そのため、ふくよかな 味わいになっています。 試飲の感想は、 『2015年に比べてより繊細で柔らかい味わい。はじめの口当たりは軽やかですが、後からゆったり大きく広がり、深く沈みこむスケール感の大きさがやってきます。非常にキメが細かく、余韻も長く、薫りや味わいに派手さはありませんが、いつまでも味わっていたくなる、そんなしみじみ優しく、複雑な味わいです。』 こんなジルヴァーナーは初めて体験しました!! 飲むたびに表情を変えてくれて、お料理の邪魔をしない 柔らかさがあるのに、しっかり記憶にも残る存在感があ ります。まるで空気のような軽やかさがあるのに、体中 にしみこむ深く繊細な複雑さがあるワインです。 温度は暑い時期はしっかり冷やして爽やかに、少し 温度が上がってもふくよかな味わいも楽しんでいただけます。 たまたま、共通の知り合いがいたことから、現地でも 非常に貴重なワインを60本だけですが、手に入れること ができました。しかも当店独自輸入の大特価!! こんな価格が実現できるのも今だけかもしれません!!! このワインが飲める人は本当に幸運です!! 長年自然とナチュラルに向き合い、流行りにとらわれない ワイン造りを行い、そして、接ぎ木をしていない、本物 のジルヴァーナー。こんなワインに出会えただけでも 素晴らしいこと!! 最近はザンダー醸造所も本格的にビオディナミ農法に 取り組んでいるそうですが、特に認証にはこだわらず、 長年、ビオロジック栽培に取り組んできたパイオニア らしく、自分たちの信念に基づいたワインを造り続けて いきたいようです。飲んでいただければ、味わいから その深みは感じていただけるかと思います。 是非、心からお試しいただきたいワインです。 | |||||||||||||||||||||||||