福岡県産ミナミノカオリは硬質系小麦品種であり、パン作りに適しています。また「あなたもパン屋さん！」に使用している小麦粉には石臼碾き粉が30％入っています。石臼碾き小麦粉はミネラルや繊維質が多く含まれ、また、製粉による熱の発生が少ないため、小麦本来の香りやうま味が美味しさを一層引き立て味に深みのあるパンを作ることができます。ホームベーカリーでも本格的なパンが焼ける強力粉です。保存に便利なチャック付袋でパッケージ裏面にテーブルロールとピザのレシピが記載されています。

【ご注意】
・油で揚げるお菓子などを作る時は、次のことを必ず守って下さい。生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。・ドーナツ、アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉100ｇに対し、ベーキングパウダー3ｇ以上と砂糖10ｇ以上の両方を必ず入れて下さい。・スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し、表面をあらくしてください。・においの強いものと一緒に保存すると、においを吸着することがありますのでご注意ください。・パンがふくらみにくい場合、夏場は小麦粉を冷蔵庫で冷やすか、冷水(5℃前後)を使用して頂き、また、冬場は小麦粉を室温(20℃前後)になじませ、ぬるま湯を使用して頂くと、パンがふくらみやすくなります。

【手作り国産小麦テーブルロール】

「材料」
・小麦粉300ｇ・マーガリン30ｇ・全卵30ｇ・砂糖30ｇ・脱脂粉乳10ｇ
・食塩5g、インスタントイースト6g、水120～135ｇ

「作り方」
1.マーガリン、全卵、水を除く全部の材料を軽く混ぜ合わせる。
2.全卵、水を加え混ぜ合わせ、マーガリンを入れる。
3.生地が滑らかになるまで捏ね(約20分間)乾燥しないように
　1時間発酵させる。
4.50ｇに分割し乾燥しないように10分置き、しずく型にして10分程度生地を休ませる。
5.綿棒で生地をのばし、テーブルロール型に成形しホイロ(最終醗酵)を取る。60～90分
6.塗り卵をし200℃のオーブンで9分間焼く

原材料	小麦(福岡県産ミナミノカオリ100％)
内容量	1.2kg
成分値	灰分：0.6% 蛋白:12.0%
成分表(100ｇ)	エネルギー　369kcal たんぱく質　　10.3g 脂質　　　　　　 2.1g 炭水化物　　　73.7ｇナトリウム　　　2mg
保存方法	直射日光や高温多湿のところを避け、冷暗所で保存してください。