 ムルソーの村名畑のブドウもブレンドしたお値打ちACブルゴーニュ!!やはり血筋は争えない!?シャルドネの神[コシュ・デュリ]の 「ジャン=フランソワ・コシュ氏」とは従甥同士!! 畑も醸造所も仕事はほぼ一緒!!違いは控えめな樽のニュアンス!! 古樹ブドウが生む華やかな香りに甘い果実味がたまらない!! 凝縮感のある果実味とミネラル感のバランスの取れた白は、 ACブルゴーニュとしては傑出した存在です。 |
| [ドメーヌ・ファビアン・コシュ ブルゴーニュ・シャルドネ 2014] |
| ブルゴーニュのみならず、世界中の白ワイン生産者の目標、 シャルドネの神と言うべき存在[コシュ=デュリ]。 そうさせるのが、その希少性と桁外れの人気ゆえの高価格。 そして、もちろん卓越した品質。 ご案内のワインを造った現当主「ファビアン・コシュ氏」 は、その[コシュ=デュリ]の「ジャン=フランソワ・コシ ュ氏」の祖父同士が兄弟という間柄。 だからといってワインの品質が保証されると限らないも のの、やはり血筋は争えないのか、パワフルさにこそ相 違はあれ、凝縮感のある果実味とミネラル感のバランス の取れた白は、ACブルゴーニュとしては傑出した存在。 ちなみに、このワインにはムルソーの村の東寄り、 ACムルソー（村名畑）に近いACブルゴーニュ6区画に、 プルミエ・クリュ（1級畑）群と同じ標高で、それらの 北側に位置する[レ・シュヴァリエール]の区画も含め 、合計2.0ha、全7区画の畑からの、樹齢35～40年のヴィ エイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）を使用。 手摘みで収穫したブドウは樽醗酵、樽熟成。1年後にス テンレスタンクに移し、シュール・リーの状態でさら に6ヶ月間熟成。その後、清澄はするものの無濾過で瓶 詰めした1本です。 そしてご紹介の2014ヴィンテージは、ブルゴーニュに 精通するM.W.（マスター・オブ・ワイン）の「ジャス パー・モリス氏」が、 『ここ30数年で最も優良な白』 と総括、 『すばらしい凝縮感と並外れた長い余韻が感じられ、 果実味とフレッシュ感があり、精度が高く、ミネラルと 良い酸のバランスが非常に良く、若いうちから飲むこと ができ、且つ熟成もする』 と、記憶に残るなかで最も一貫して完璧な年とする、 ブルゴーニュ白の例外的グレート・ヴィンテージ。 実際、当店での試飲でも、 『やや深みのある、クリアーなゴールドの色調。樽の風 味は控えめながら、アカシアやハシバミのニュアンスを 持つ香りは華やか。また古樹シャルドネの甘い果実味と、 近年のムルソーに見られるミネラル感のバランスも絶妙。 また、このクラスにしては、コクを感じさせる凝縮され た風味には、白コショウなどのスパイシー感もあり、 程好いボディに複雑さを見せています。なお、大当り年 のせいか上質な酸は、強すぎずまろやかで適度。とにか くバランスの取れた旨みを持つこの1本は、魚介料理だけ でなく、キノコや地鶏、豚肉料理とも楽しみたいワンラ ンク上のポテンシャルを感じます。』 シャルドネの神[コシュ=デュリ]と血縁関係にあるため、 一躍時のドメーヌとなり、常に比較される存在となった [ドメーヌ・ファビアン・コシュ]。 自分にあったスタイルを求め、1998年から栽培・醸造の 一切を任された結果の[ブルゴーニュ・シャルドネ]!! 凝縮感のある果実味とミネラル感のバランスの取れた白は、 ACブルゴーニュとしては傑出した存在です。 まとめ買いもしたくなるほどの1本を、この機会をお逃し なく、しっかりとしっかりと確保してください。 |