徳之島産のさとうきびだけで作った、上質な純黒糖

純黒糖とは、、、、 鹿児島県の離島、徳之島産のさとうきびだけで作った、上質な純黒糖です。 丁寧に下処理したさとうきびを温度管理に気を配りじっくりと煮詰めたもの。 粗糖など他の材料を一切使わずさとうきびの汁だけで作った商品です。 粗糖など他の材料を一切使わずさとうきびの汁だけで作った商品です。 徳之島（とくのしま）は、南西諸島の奄美郡島に属する離島の1つです。 周囲およそ80ｋm。人口約27,000人の島です。 周囲およそ80ｋm。人口約27,000人の島です。 主要な産業はサトウキビ、ジャガイモ、果樹などの農業、イセエビなどの近海漁業、黒糖を原料とした菓子、黒糖焼酎製造などをしています。 特別記念物のアマミノクロウサギやアカヒゲなどが生息する自然豊かな島です。 主要な産業はサトウキビ、ジャガイモ、果樹などの農業、イセエビなどの近海漁業、黒糖を原料とした菓子、黒糖焼酎製造などをしています。 特別記念物のアマミノクロウサギやアカヒゲなどが生息する自然豊かな島です。 また、長寿の島、闘牛の盛んな島としても知られ独特の島唄など魅力溢れる島です 黒糖の栄養素 サトウキビに含まれる天然の栄養素がそのまま凝縮された黒糖はミネラルやビタミンが豊富に含まれたアルカリ性食品です。 黒糖は上白糖に比べてミネラル成分が非常に多く、カロリーも控えめ。 黒糖特有の「エグみ」なし。 甘すぎず、後味スッキリ。 純度100％贅沢一番搾り製法。 厳選した徳之島サトウキビの一番絞り汁だけを、じっくりと煮詰めて作った贅沢な純黒糖です。 おいしかったの声、続々！ 「加工黒糖のキーンという甘さがなく、さっぱりしています。 口に入れると優しい甘さにホッとします。」 「凄く美味しかったです。朝のおめざやコーヒーのお供にピッタリですね！ 後味がさっぱりしていて独特のほろ苦味が癖になります。」 「こんなに自然な甘味で後味がクドくなく、何個でも食べられそうな黒糖は初めてです。」 「今までうちで食べていた黒糖との違いに驚きました。温かみのある甘さと、すっきりした後味、 しゃりしゃりした食感が気持ちよく、ついつい手が伸びてしまいます。」 コーヒーと一緒に食べるとなんとも言えない美味しさ。 一番搾り製法ならではの美味しさ。 原料のサトウキビの選定から下処理、手作りの製法まで徹底したこだわり。 一般的に黒糖作りでは、たくさんの品種のサトウキビが使用されます。 圧搾では複数回絞り、汁を出し切って原料にします。サトウキビだけで作られたものは 「純黒糖」、原料として黒糖や粗糖などいくつかの砂糖を混ぜて作られたものを「加工黒糖」といいます。 情熱黒糖の黒糖は、厳選したサトウキビの一番絞り汁だけを使って手作りした、贅沢な純黒糖です。 こだわりその1 数ある品種のサトウキビから厳選したものだけを契約農家から直接買い取り。 こだわりその2 厳選したサトウキビを1本１本、ていねいに下処理。 シンプルゆえに素材が大切です。 こだわりその3 サトウキビ一番搾り製法。 贅沢に一番絞り汁だけをじっくり5時間以上煮詰めます。 体も喜ぶ、黒糖のチカラ 知っていましたか？黒糖の栄養素 黒糖はサトウキビの絞り汁を煮詰めただけの、シンプルなお菓子です。 一般的な白砂糖より糖分が少なめで、精製されていないため、白砂糖にはないミネラルやカルシウムが含まれています。 また、天然オリゴ糖であるラフィノースや、フェニルグルコシドが含まれています。 黒糖を食べれば健康になるわけではありませんが、甘いものが欲しい時は、 できるだけ体にやさしいものを食べて欲しいと思います。 嗜好品のひとつとしてお楽しみください。 黒糖と加工黒糖の違い 知っていましたか？黒糖のチガイ 黒糖の原材料はさとうきびのみ 黒糖とは、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却したものだけを指します。 黒糖にはさとうきびの栄養素が全て濃縮されていて、人間が生きていく上で必要な栄養素が含まれているとも言われます。 加工黒糖は様々な原料をブレンド 加工黒糖とは、粗糖、糖蜜、黒糖などをブレンド加工して作られたもの。現料に黒糖を使用しているため、黒糖製品に変わりはありませんが、 さとうきびの絞り汁だけでできた純粋な黒糖とは違うものです。粗糖などを加えることで、安価で安定供給できるようにしたものです。 品質表示ラベルをお確かめください

徳之島純黒糖　１７０グラム

1.徳之島産さとうきびを収穫 徳之島で大切に育てた、太陽の光をたくさん浴びて育った健康なさとうきびを収穫します。 収穫は1本ずつ手で刈り取り、葉っぱを落としていきます。黒糖作りで一番の重労働は収穫かもしれません。 3.地釜でじっくり5時間以上煮る さとうきびから絞ったばかりの新鮮な一番絞り汁だけを地釜に移し、撹拌しながら5時間以上煮詰めていきます。煮詰める時間や温度が黒糖の味に 影響しますので、煮詰めている間は気を抜けません。暑い中おこなう根気のいる作業です。 4.型に流し込んで冷ます 煮詰まったさとうきびの絞り汁が固まらないうちに型へ流し込みます。手早くやらなければなりません。流し込んだら、しばらく冷まします。 工場内には黒糖独特の甘い香りがいっぱいに広がります。 5.食べやすいひと口サイズにカット 当店の黒糖は、食べやすい一口サイズにしています。 これくらいのサイズのほうが、口溶けや味のバランスもちょうどいいように思います。お客様からも食べやすいサイズだと好評です。 さぁ、黒糖を楽しもう。 お茶菓子として食べる以外に、ドリンクやお料理に使うともっと楽しい！ 珈琲と食べると純黒糖は正直、たまりません。 まさに至福のひと粒。少しずつ味わってください。 お料理にコクが出る。 煮物やカレーの隠し味にぴったりです。 大根の煮物、かぼちゃの煮物、豚の角煮、ココア、コーヒー、カフェオレ コーヒーとの相性抜群。 どちらも美味しくなる。 黒糖をひと粒口に含んでコーヒーをすすってみてください。 口の中で絶妙に調和します。 一番搾り製法だからエグみなくまろやか。 黒糖特有のツンとくるエグみをほとんど感じないまろやかな仕上がり。 後味の良さが特徴です。 サトウキビ100％で贅沢な一番搾り製法。 サトウキビの一番絞り汁だけを贅沢に使用。じっくりと5時間以上煮詰め、手作りで丁寧に作っています。 ミネラルは健康の基礎には欠かせない！ たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミンと並び、5大栄養素のひとつである「ミネラル」。ミネラルは私たちの体の一部なんです。 ミネラルは人の体内で作ることは出来ないため、食事からとる必要がありますが、野菜や穀物などの農産物に含まれるミネラルは減少傾向にあり、 外食や加工食品の利用が増えた現代人にとって食事だけで充分に補うのは困難なのが現実です。 黒糖ひと粒で手間ひまかけずに簡単にミネラルを補給！ しかも、お口の中で優しい自然の香りがふわっと広がって美味しい！ 美味しい黒糖を作るには、職人の技が必要になってきます。 一般に販売されている黒糖は白糖の原料として製糖工場ｓで精製された、粗糖と言う原料を加工したり、細かくしたりして店頭に並んでいます。 その粗糖は白糖の原料としてさとうきび汁を分離・加工しているため、昔ながらの地釜で作る黒糖とは味もミネラル分もかなり違っています。 そのため、さとうきびを自らの手で圧搾し、地釜でじっくり5時間以上煮詰め、さとうきび本来の味とミネラルをできる限り失わないようしています。 良いもの作りには素材からこだわります。 近年、黒糖需要の増大に伴い、粗糖や糖蜜で製造されたものや、さらに輸入糖などを加えて黒糖に似せた商品が出回っております。 外見は黒くても風味や成分が異なりますので、純粋な黒糖をお買い求めの際には裏面等の品質表示ラベルをご覧ください。 情熱黒糖ができるまで 自然の恵みを手作りで。こうして本物の黒糖が「生まれ」ます。 カルシウムやナトリウム、カリウム、ビタミンB1、B2 ナイアシンなどの栄養素を含んでいるので 集中力が切れた時の良質な頭の栄養としても最適です。 さとうきびから絞った汁だけで作ったこの黒砂糖は 舐めると、濃厚でフルーティーな甘みが口の中にじゅわっと 広がります。 さとうきび汁を10時間以上も薪で煮詰めている間、 苦味の原因となるアクを丁寧に丁寧に取り除いているので、 クセがなく、後味もすっきりとしています。 一日に生産できる数量には限りがあり、 また、原料となる良質なさとうきびも一年中入手できるわけではありません。 収穫から袋詰までの製造過程、ひとつひとつを人の目と手で見極めながらつくった本物の黒砂糖をお楽しみください。 栄養成分(100gあたり) エネルギー　366kcal タンパク質　14g 脂質　0.1g 炭水化物　89.8g ナトリウム　25mg 水分　5.9g 灰分　2.8g カルシウム　110mg リン　90mg 鉄　11.5mg カリウム　1100mg ビタミンB1 0.04mg ビタミンB2 0.01mg 名称純黒糖 原材料名さとうきび(徳之島産) 内容量170g(1袋当たり) 賞味期限製造から1年 保存方法直射日光、高温多湿をさけて保存してください。 製造者徳之島農業製糖生産グループ 代表者　平井柳太 鹿児島県大島郡天城町兼久1356