日本のスイスと言われる飛騨高山の日本北アルプス。飛騨山脈の片麻岩に湧く雪解け水が「飛騨の雫」の原水です。
飛騨地域に分布する飛騨片麻岩（日本列島の中でも最も古い時代に形成された岩盤）を雪解け水が、１年に1ｍずつゆっくりと浸透していった結果、ミネラル分を多く含んだ、キメ細かな水です。
約200mの深さで岩盤を割って辿り着いた水脈から汲み上げた、ミネラル豊富な天然水です。
水のミネラル成分を損なわないため、砂濾過処理、UV（紫外線処理）、UF（ウルトラフィルター）などの行程を終えてペットボトルに充填しています。 また、容器（ペットボトル）はオゾン殺菌、UV（紫外線処理）、温水殺菌を行い、キャップにもUV（紫外線処理）を行っています。
HACCP認証工場で製造。ペットボトルやキャッピングはクリーンルームで行っています。