저자 이와사키 유카
저자 이와사키 유카는 자연음식연구가
미국에 본사를 둔 마크로비오틱 교육기관 ‘쿠시 인터내셔널 인스티튜트(Kushi Institute International Extension)’를 수료하고 마크로비오틱 전문가로 활동하고 있다.
일본에서는 국가공인 관리영양사로서 푸드 서비스 회사인 AIM서비스에서 고령자 복지시설을 중심으로 세 곳의 시설 오프닝 작업과 고령자의 급식 향상을 목적으로 한 실버 케어 서비스 프로젝트팀에서 활동하였다. 2002년 결혼을 계기로 한국에서 살기 시작하였으며, 일본 대기업 음료회사인 SUNTORY 계열 레스토랑 컨설팅 회사에서 푸드 프로젝트 코디네이터로서 한국과 일본의 식문화와 음식 트렌드를 소개하였으며 레스토랑 메뉴 컨설팅, 오픈, 론칭 중계 등을 담당하였다.
아토피성 피부염을 앓고 있던 저자는 마크로비오틱으로 체질을 개선하면서 마크로비오틱에 매료된 이후, 한국과 일본의 식재료를 넘나들면서 세계적인 장수 건강식으로 주목을 받고 있는 마크로비오틱 요리를 널리 알리고 있다. KBS [생로병사의 비밀], SBS [100세 건강스페셜], EBS [최고의 요리비결] 등에 출연하였으며 [우먼센스], [주부생활] 등의 매체에서 마크로비오틱을 소개하여 화제가 되었다.
2009년에는 한국에서 첫 마크로비오틱 요리책인《자연을통째로 먹는 마크로비오틱 밥상》을 출간하여 베스트셀러가 되었으며, 이듬해에는 《우리아이 자연으로 키우는 마크로비오틱 아이밥상》을 출간하였다. 또 현대백화점 문화센터 정규 강좌를 비롯해 에이미쿠킹 오프라인 요리교실 등에서 마크로비오틱 요리를 선보이고 있다.
네이버 블로그 ‘Macrobiotic Life(http://blog.naver.com/ macrobiotics)’를 통하여 마크로비오틱의 요리와 노하우 등의 정보를 제공하면서 식생활의 중요성과 자연의 순리대로 살아가는 라이프스타일을 소개한다.