トッポギの『トク』は「餅」という意味で、『ポギ』は「炒め」という意味らしいです。
あわせると餅炒めということになりますね。
韓国料理として有名なトッポギには、意外と長い歴史があるのです。
?
トッポギは一千年も昔から宮殿で食べられたと歴史書にも記載されているらしく、
食べものとしての歴史が非常に長いことがわかります。
しかし当時作られていたトッポギは、餅と牛肉を炒めて食べるものでした。
現在のトッポギは餅をコチュジャンのソースに煮込んで作ります。
?
当コマトッポギのおいしい食べ方
手作りソース
コチュジャン、砂糖、唐辛子粉、つぶしたニンニクを適量ミックス
?