古代米とは稲の変種である野生稲の特徴を受け継いでいるお米(稲)のことです。
世界遺産白神山地で育った古代米をお届けいたします。
白神山地のきれいな水と愛情いっぱいで育った古代米です。
土作りから収穫に至るまで安全・安心にこだわっています。
古代米は昼夜の温度差で色付きが良くなります。
それでも温度差を出すために、白神山地から流れてくるきれいで豊富な水を惜しみなくつい、常に新鮮な水を流したままでの栽培を行っております。
色付きも味も自信を持ってお届けいたします。
黒米にはアントシアニン、赤米にはタンニンというポリフェノールが入っています。
古代米には白米と比べると栄養素が多く含まれています。
古代米はそのままではボソボソしていて、私たちが食べて「おいしい」と思う食べ物ではないかもしれません。
普通の白米(うるち米)１合にスプーン１～３杯ほど混ぜて炊くと、普段食べているお米の美味しさと古代米の独特の食感や風味がバランスよく味わえ、見た目も美しく香り高い「かやくご飯」が楽しめます。
また、炊く時に塩を加えると、よりおいしくいただけます。お酒の後の軽食にもぴったりです!
■赤米
白米と比べてたんぱく質や各種のビタミン・ミネラルが多いお米です。
白米と混ぜて炊けばきれいなピンク色に染まり、独特の食感もあります。
昔から、神事やお祭りの席でも用いられてきたようです。実は、「お赤飯」のルーツも赤米だといわれています。
赤い色素に多く含まれるのがタンニンです。
タンニンには「脂肪燃焼効果」「美肌効果(抗炎症)」「メラニン色素の沈着を防ぐ」などの効果があるといわれています。
■黒米
ビタミン・ミネラルが豊富で昔から滋養強壮効果があると言われております。
色素に含まれるのはアントシアニンです。
アントシアニンは強い抗酸化作用があり「美肌効果」「活性酸素の排出」「血圧安定」「血管保護」などがあります。
全体的にご飯がもちもちしてとても美味しいです。また、巻き寿司、おにぎり、おかゆ、古代米のパンなどアイデア次第でアレンジ可能です!

サイズ 古代米(黒米(朝紫)、赤米(夕やけもち))1.0kg 仕様 [原産地・生産地] 秋田県生産農家より直送[発送時期] 通常2～3営業日での出荷 ※直送品のため日付指定は原則承っておりません。[温度帯] 通常便 [注意]こちらの商品は納期ズレ(天候等)によりキャンセル不可です。ご確認の上ご注文下さい。5袋まで同梱可能です。沖縄・離島は別途1000円の送料加算となります。

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