従来のインスタントイースト赤ラベルからビタミンCを抜いた新しいタイプのインスタントイーストです。酵母菌は赤と同じでドライとインスタントの良い面を併せ持ったイーストです。ビタミンCによる必要以上な生地の締りが無い為、生イーストを使用した時の様な作業性となり素直で落ち着いた生地が得られます。用途に合わせてご利用下さい。新たな新パン法が発見できます。
糖分の少ない生地用（砂糖の量が粉に対して0～15%位の生地）にお使いください。
例：フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなど。
糖分の少ない生地用（砂糖の量が粉に対して0～15%位の生地）にお使いください。
例：フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなど。