「だし一番」は、40年に及ぶ研究開発によって、「真空」「圧力」「ろ過」の独自特殊製法で作られています。製造工程においては、タンパク質を分解するための酵素や化学物質（溶剤など）を使用せず、低分子化し、超精製ろ過方式により脂肪分などを分離、濃縮したエキスを超微粉末化しています。