３０度に温度管理されたステンレスタンクにて約１５日間発酵 ステンレスタンクやコンクリートタンクにて約１１カ月間熟成 ローストまたはグリルした肉料理やチーズとも良く合います。
グルナッシュ 65%/シラー 20%/ムールヴェードル 10%/サンソー 5% 小石や砂利を含んだ砂質堆積土壌や、粘土質の沖積土壌など ローヌ渓谷の雄として知られるＭ．シャプティエ社は、１８０８年、ローヌ川に面し、エルミタージュの丘の麓にある街、タン・エルミタージュに設立。それ以降代々シャプティエ家によって会社は守られています。ローヌ川左岸に位置するジゴンダス。その名前は、ラテン語で「歓声と喜悦」（ｊｏｃｏｎｄｉｔａｓ）に由来するそうです。グルナッシュ品種主体の凝縮した果実味のあるスパイシーな赤ワインで、タンニンを多く含み、骨格がしっかりした、バランスのとれた味わいが特徴で、長期熟成も可能です。