石巻市場の特選ブランド「金華さば」の干物！

金華鯖とは石巻魚市場によってブランド化されたサバです。金華ブランドはサバの他に金華かつおと金華ぎん（銀鮭）があります。

中でも金華鯖はオトナのおつかい屋のバイヤーがイチオシする金華ブランドのサバです。

金華さばの特徴は「高鮮度」と「脂のノリが抜群」の2点です。

一般的にサバは足が早い（傷みが早い）と言われるお魚で、育った海域などによる身や脂のノリはもちろんですが、水揚げされてからの処理や輸送方法などで風味が大きく損なわれる可能性のあるお魚です。

一方関サバや金華さばなどのブランド鯖は良い漁場で育った良質の鯖を適切な処理を行い輸送などにも工夫を凝らすことで、一般的に出回っているサバよりも高鮮度で癖のない旨味を維持することが出来ます。

金華さばは漁獲水域を親潮と黒潮が混ざり合い様々な魚影の濃い豊かな海、宮城県の金華山沖で穫れた大型のマサバに限定し、厳格なブランド基準に合格した個体だけを選別し金華さばと認定しているため、良質な脂と鮮度の高さはピカイチのブランドです。

幻とまで言われたブランド鯖の正規品を干物にしました

金華さばは塩焼きやしめ鯖など調理方法を選ばない素晴らしいサバですが、本商品では余すこと無く金華さばの魅力を食べ尽くせる干物にしました。

近年では漁獲量が減少傾向にあるため、なかなか手に入れることが難しくなってきていますがオトナのおつかい屋では正規流通品の金華さばしか取扱いをしておりません。

商品には金華ブランドの証である石巻魚市場発行の認証シールがキチンと付けられた安全安心なホンモノです。

ごはんにもお酒にもピッタリの金華さばの干物！

こちらの金華さばの干物はご飯のおかずにもお酒のおつまみにも良く合うオトナのおつかい屋オススメの干物です。

サバの干物というとまず頭に思い浮かぶのが芳醇な脂ですが、金華さばの干物は脂がくどくなくさらっとしていますので、食べてる途中に「もうお腹一杯・・・」となることなく食欲をそそり続ける魔力を持っています。

金華ブランドの基準的に大型の個体が使われているのですが、気付くと1枚ぺろっと食べてしまうので注意が必要です（笑）

また、個人的にはお酒のおつまみで干物を食べるとお酒を飲んだ後味にかすかな生臭さが感じられることがあるので、これまでは干物をおつまみにすることは殆どなかったのですが、金華さばの干物は鮮度が格段に高いものを加工しているためか臭みが全くなくお酒を飲んだ後に口に広がる生臭さも微塵も感じなかったため、今では個人的にこの商品を持ち帰り夜な夜な焼いて食べてます。

この商品の一番のヘビーリピーターは今後も多分私です。是非一度ご賞味いただきたいと思います。