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![]() 知覧をはじめ、鹿児島産の厳選した茶葉を使い上品に仕上げた深蒸し煎茶の【特撰ゆしかざ】 口に含んだあとにふくよかに広がる香り、濃厚な旨みと甘みは、まるで玉露のような味わい。 上品な和菓子にもぴったりです。 職人の熟練の技術で行う仕上げの最終加工の「火入れ」は、若干強めにして、甘みを引き立たせています。 贈答用としてもおすすめの高級深蒸し煎茶です。 |

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鹿児島県の茶業は今からおよそ800年前、金峰町阿多・白川に平家の落人が伝えたという説や、足利時代に吉松町の般若寺に宇治から茶種子を取り寄せ播いたのがはじまりという説、野田町の感應禅寺説などがあります。 現在鹿児島茶は全国2位の茶産地。 温暖な気候のため、収穫時期も早く濃厚な旨みと甘みのあるお茶が特徴的です。 広大で平坦な土地を生かし、多くの品種が栽培されています。 強い香りと深い 味わいのやぶきたや、甘い香りが特徴のゆたかみどり、緑あざやかで甘みのあるあさつゆなどを生産しています。 |


![]() 十分に沸騰させてカルキを飛ばしたお湯を湯のみに注ぎます。 75℃程度まで冷まします。 |
![]() 茶葉は、1人分約4g(ティースプーン1杯程度)を目安に急須に入れます。 |
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![]() 十分に冷ましたお湯を急須に注ぎます。蒸らす時間は60秒。急須を揺らすと苦味が出てしまいます。ゆっくりと待って、茶葉を開かせましょう。 |
![]() 60秒たったら、濃さが均一になるように廻し注ぎします。 急須にお湯が残らないよう、最後の一滴までしっかりと注ぎきりましょう。 |




品種 |
ゆたかみどり、さえみどりのブレンド |
製法 |
深蒸し製法 |
火入れ |
強火 |