海老のエキスと旨みを濃縮してあります。 料理の隠し味や香り付けにご利用ください。様々なお料理の味付け、隠し味に使えます。ラーメンスープの素としても美味しく、またギョーザ、シューマイなどの餡、野菜のあんかけ料理、チャーハン、炒め物、煮物の香り付けなどにも最適です。