服部校長監修！さらにおいしくなりました。

参鶏湯（サムゲタン）は韓国を代表するスタミナ食品で、若鶏の内臓を取り除き、もち米・にんにくを若鶏の腹に詰め、

高麗人参・なつめなどと一緒に煮込んだ料理です。
コラーゲンとたんぱく質がたっぷり含まれています。
特に韓国では夏の代表的なスタミナ料理として三伏の時期に食します。



三伏(サンボク)の時期

日本では土用の丑の日にうなぎを食べるように、
韓国では初伏・中伏・末伏を合わせて「三伏」といい、
この時期に参鶏湯を食べる習慣があります。



参鶏湯（サムゲタン）の料理方法