「焦がす」という調理術が改めて注目されている今、「焦がし」にクローズアップした初のレシピ本登場! 調味料を焦がすだけで、驚きの美味しさ、味に奥行きが出て香ばしい風味に大変身。いつもの料理が手間を掛けずにワンランクアップします。<br><br>出版社：辰巳出版<br> サイズ：26cm<br> ページ数：79ページ<br> 岩崎啓子／〔著〕<br>発行日：2016年11月