名称 鮭加工品(焼きほぐし) 原材料名 鮭(北海道産) 食塩

●【商品説明】
●北海道(釧路産)の秋鮭を使った鮭ほぐし
●製法は昔ながらの山漬製法で三枚下しした鮭を一枚ずつ丁寧に塩漬して山のように積み上げていきます。
●そうすることにより、鮭の身が引き締まり風味を損なうことなく鮭本来の味を楽しむ事が出来ます。
●塩漬、塩落とし、熟成した後は焙焼機でじっくりと焼き上げて、丁寧に小骨等を除去しながら手でほぐします。
●化学調味料、保存料、着色料等は一切使っておらず、塩のみの調味で味を凝縮しました。
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