辛口料理に欠かせない中国産の唐辛子を、使いやすく、見栄えの良い輪切りにカットしたもの。輪切りにしてある為、ほんのひとつまみ使っただけでも、お料理にインパクトを出せます。中国料理の辛味料理だけでなく、イタリアンのペペロンチーノや、うどんに使う一味唐辛子の代用など、和洋中何にでも使用できます。