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雑穀の王様“ハトムギ”
ハトムギは血液・リンパ液の流れをサポートするアミノ酸、新陳代謝向上に役立つ特有成分のコイクセノライド(コイクセノリド)、有機ゲルマニウムなどを含む美肌食材として親しまれています。
そんな、ハトムギの粒ははとむぎご飯の他に色んな料理の付けあわせとしてもすっごく役に立つんです。
また、ハトムギには豊富なアミノ酸が含まれています。普段のお食事にプラスするだけで栄養バランスの偏りも解消！
ハトムギは100g中にタンパク質を13.3g含み、スーパー穀物とも言われるアマランサスやキヌアと比べるとやや劣るものの、穀物の中ではタンパク質の含有が高い食材です。食物繊維量が精白米の約2倍、そのほかにビタミンB1、鉄、マグネシウムなどのミネラルも若干含まれています。
【はとむぎ活用方法】
お米と合わせて炊くのが最も手軽な方法ですが、お米に比べて一粒一粒が大きく少し硬いので炊く前にお水に約3時間程つけておくのが美味しく炊けるポイントです。
ハトムギ茶・ハトムギパンやクッキーなどに利用しやすい形で取り入れてみください。
ハトムギの粉を水に１：２の割合で混ぜ、酢を少し加えたものを肌に塗るとイボ取り効果・美肌効果(肌がツルツルになる)があると言われています。
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