純米大吟醸酒の酒粕(50%まで精米したお米を使用)
搾りたての酒粕。ちょっと硬め。もうしばらく熟成したほうが旨味も出てきます。
前日に酒粕を水につけ置きすると、まろやかな甘酒ができます。板粕を焼いて、
砂糖をかけて食べたり、酒粕をお湯に溶かして砂糖を加えて甘酒に。

熟成が進むと色も味も濃くなっていきますが魚や野菜を漬けたりしてもよいでしょう。
冷蔵庫など冷暗所で保存。表面に白い粉が出て来る場合がありますが、アミノ酸が
結晶化したものですので、ご安心下さい。 量が多いときは、買ってすぐに小分けして
冷凍してもok。お米を低温発酵させた酒は、米粒が溶けきらない場合が多い。
そのため、板状に取れないものがある。それをばら粕といいます。
つまり、高級酒は、ばら粕の場合が多い。板粕より栄養価も高い米粒が残ってたりする。
用途は、そのまま食べる、酒粕パック、粕汁、甘酒、酒粕鍋、魚漬などに使います。　
酒粕の賞味期限はないのですが、
■名称:酒粕（バラ粕）
■原材料名：日本酒酒粕
■内容量：4k(2k入の袋×２)
■賞味期限：購入日より3ヶ月(冷蔵)。冷凍の場合は、1年位。
■保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍
■販売者：(株)菊屋大分
常温で発送。
※精米した時に取り除けなかった小石、酒粕をしぼる際に使われる黒いビニール製の網の一部等、異物が混入する可能性がございます。