原料に使用した「紅はるか」は、糖度が高く甘みが濃厚ながらスッキリとした後味が特徴の赤芋です。この「紅はるか」を桜の花びらから採取した「櫻酵母」で醸すことにより、柔らかで華やかな香味のする本格芋焼酎に仕上がっております。