Once and Future Zinfandel Bedrock Vineyard 2015 色・容量 赤750ml ALC 14.5% ブドウ品種 ジンファンデル75％ 産地 アメリカ、カリフォルニア州、ソノマ、ベッドロック畑（自社畑） 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） [ベッドロック畑]はピーターソン家が所有する畑で、 フィロキセラ害の後、1988年に植え替えられてから120年以上も ブドウ栽培を行っているソノマでも指折りの畑で、2005年にピー ターソン家が取得し、息子であるモーガン・ピーターソンを中心に 有機栽培農法を実践して、そのクオリティはみるみるうちに向上 し、今やソノマでも指折りのジンファンデル畑となっています。 ワンス・アンド・フューチャーで使用するのは、128年の古樹の 区画で、こちらもパーカー90-92点を獲得し、 『ブラック・ラズベリーや黒コショウ、ハーブ、タールなどが 融合したフルボディのワインで、ゴージャスなスタイルにテク スチャーがあり、ピュアで深みのあるワイン。』 とコメント。