| 過抽出を防ぐ工夫 円錐の底に流れが集中しないよう底の部分をフラットにすることで、ドリップの過抽出を防いでいます。 このちょっとした工夫で、大きな違いが味わえます。 ※特許申請中 |
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| フィルターの底はフラットになっている | |
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| メッシュホールが丸いと目詰まりを起こし、お湯の抜けが悪くなる。 | お湯の流れが先端に集中して過抽出が生じ、雑味までもが抽出される |
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| メッシュホールが縦に長いので目詰まりが起こらずスムーズにお湯が抜ける。 | 底がフラットになっているので、流れが底一点に集中せずフィルター外側へ抽出される |
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| コーンフィルターの蓋 | フィルターを蓋にスタンドさせた状態 | フィルターに蓋をかぶせた状態 |
| コレス コーンフィルターを使ったハンドドリップの仕方 | |
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お湯をしっかり沸騰させます。 |
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フィルターをドリッパーにセットする。 円錐型フィルター用のドリッパーにセットします。 |
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コーヒー粉をフィルターに入れる。 コーヒー粉＝杯数×8g フィルター内のコーヒー粉を平らにならします。 |
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お湯は中心部から粉全体に注ぎ、粉を蒸らす。 1投目 湯(cc)＝粉(g) 注ぎ始めから約40秒間かけて蒸らします。 |
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2投目、3投目と続けてお湯を注ぐ。 粉全体にお湯がかかるように注ぎます。 |
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お湯を注ぎ終えたら、素早くフィルターを外す。 抽出したコーヒーはスプーンで混ぜて、コーヒーの濃度を均一にする。 |
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丸山珈琲からのコメント タテ型スリットメッシュのゴールドフィルターは、抽出の時にフィルターのメッシュ部分で生じる微粉による目詰まりが少ないので、コーヒーの粉に不必要なストレスがかかりません。 その為、スペシャルティーコーヒーの大きな特徴であるフレーバーに必要なコーヒーの良質なオイル成分や、質の良 い酸味などが綺麗に抽出されるので、スペシャルティーコーヒーを味わうのに最適なゴールドフィルターのひとつとして、お勧め出来ます。 |
| 品名 / 型番： | コーンステンレスフィルター / C270SS |
| サイズ： | W14.5×D13.0×H11.0㎝ |
| 重量： | 100g |
| 材質： | ステンレス |
| 最大容量（粉）： | 64g |
| 付属品： | スタンド |
| 生産国： | 中国 |
| 品名 / 型番： | コーンゴールドフィルター / C275GD |
| サイズ： | W14.5×D13.0×H11.0㎝ |
| 重量： | 100g |
| 材質： | 金メッキ（ステンレス） |
| 最大容量（粉）： | 64g |
| 付属品： | スタンド |
| 生産国： | 中国 |