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■ 発刊日：2017.04.20
■ 規 格：188＊257 / 276P
■ 著 者：チョン・ウンジュ、チャン・ヨジン
■ 出版社：中央ブック
★この本は韓国語で書かれています。
■ Book Info
誰がしてもきれいなall aboutフラワー餅ケーキ。
初歩者も簡単に真似できるお餅ケーキ作りから高手も欲しがるデコレーション方法まですべて盛り込んだ!
■ 目次
INTRO
INTRO 1. 餅ケーキを作るための基本の材料
INTRO 2. 餅ケーキを作るための基本ツール
1 PART. 餅ケーキ作り
- 白ソルギ
- かぼちゃのソルギ
- 緑茶雪肌
- くろごまソルギ
- ココアソルギ
- しちごソルギ
- ブルーベリーチェックソルギ
- くろごまレースソルギ
- 4段グラデーションヨモギソルギ
- ココア・ゼブラソルギ
2 PART. 餅ケーキデコする
section 1. アイシング＆カバーリング
- 上面餡アイシングケーキ
- 全体餡アイシングケーキ
- 餡カバーリングケーキ
- 果物ムースケーキ
- ミニ牛乳ムースケーキ
section 2. 切りもちフラワー
- 切りもちフラワー始める
- バラ
- カーネーション
- カラ
- アジサイ
- デイジー
- チューリップ
- 牡丹
- 菊
- アップルブロッサム
- 水仙
- ホオズキ
- ブルーベリー
section 3. 餡フラワー
- 餡フラワー始める
- バラ
- 菊
- アップルブロッサム
- アネモネ
- つばき
- チューリップ
- 雀躍
- クリスマスの飾り
- 多肉植物＆サボテン
section 4. 餡フラワーカップケーキ
- バラ
- ひまわり
- マツムシソウ
- 百日紅
- ローズバド
- アジサイ
section 5. 餡フラワーアレンジ
- ベースクリーム作り
- つぼみ・霞みそう・葉作り
- カップケーキに花一輪アレンジ
- カップケーキに花二輪アレンジ
- カップケーキに花三輪アレンジ
- ドームスタイルアレンジ
- クレセントスタイルアレンジ
- リーススタイルアレンジ
section 6. 餡モデリング
- 餡カバーリング生地
- 餡モデリング生地
- くまの餡カバーリングケーキ
- 餡カバリングカップケーキ
- ペンギンムース・カバーリングケーキ
