掛川産の被覆(かぶせ)茶です。被覆(かぶせ)茶は玉露と同様、お茶が摘まれる二十日ほど前に、日光を遮る為、茶の木に覆いを被せて栽培されたお茶です。直射日光を遮ることにより、渋みが少なく、旨味の多い深蒸し茶に仕上がっております。被覆(かぶせ)茶は、渋みが少ないだけではなく、水色も非常に綺麗な緑色です。『自然の味を大切に』の心は大塚製茶創業から受け継がれて来たお茶づくりの哲学です。その心が実を結び、品評会において多くの賞を受賞しております。