■ 原材料:豆腐100g、黄色裂き明太100g、長ネギ、
         卵2個、みじん切りのにんにく、醤油、
         ごま油、塩、こしょう


■ 作り方
　１、黄色裂き明太を水にしばらく入れてから出しで
      水気をきる。
　２、豆腐は一口サイズで切る。
　３、長ネギは大きくないように切る。卵と一緒に
      混ぜて置く。
　４、なべにごま油を入れてから黄色裂き明太と
      にんにくをいれで炒める。その後水を入れる。
　５、汁が沸くと豆腐を入れる。後、醤油、塩、
      こしょうで味を見る。最後に卵を入れて少し沸く。