Torres

その進化は果てることなく続く。飽くなき探究心が造りだす世界的ワイン。

1870年トーレスは創立されました。初代当主であるハイメ・トーレス・ベンドレルは企業のために18歳の時に渡航していたキューバから帰国すると、兄弟と共にトーレスを立ち上げ。国内販売の拡大と本格的な南米への輸出も開始しました。以降5代目にあたる現当主ミゲル・A・トーレスに至るまで、品質の向上とカタルーニャ地方のワインの可能性の探求を行うと共にカタルーニャを越えたスペイン全土にてワイン造りに取り組んでいます。ミゲル・A・トーレス氏は適地適品種と言われるテロワールに合ったブドウ栽培をスペインで始めて体系的に導入し、カベルネ・ソーヴィニヨンなど国際品種を積極的に栽培しました。一方、カタルーニャの古代品種の発見と栽培も行うなど、土着品種へも情熱を注いでいます。また、トーレスでは地球温暖化対策のために、環境保護活動も積極的に行っています。太陽光発電や風力発電の導入、運搬用トラックや営業者のハイブリット化など自然との対話によるワイン造りの維持を目指しています。

栽培

カタルーニャに1,700haを所有、その他リベラ デル デュエロ、プリオラートなどに所有しています。1haあたり4,500–5,000本の密度で植樹。環境保全のため、フェロモンカプセルを使用し殺虫剤を使用しません。白ブドウ品種と、シングルヴィンヤードの赤ブドウ品種は手摘みで収穫しています。

醸造

カタルーニャに2つ、リベラ デル デュエロとリオハにそれぞれ1つ、醸造所を所有しています。ワインの正確に応じて、伝統的な小樽発酵・小樽熟成を行ったり、反対にヨーロッパ屈指の近代設備を用いてクリーンな味わいを造り出すなど、それぞれのワインにとって最良の方法を用いています。トーレスでは利益の内、古代品種の研究や醸造設備への投資に多額の費用を投入。研究結果が素晴らしいクオリティのワインを生み出しています。

スペイン各地の銘醸地のテロワールを見事に表現し、プレミアム・スペインワインのリーダーとして世界中からの称賛を集める、Torres ブランド Line Up!

トーレスがチリで手掛けるプレミアムワイン ミゲル・トーレス・チリ

パソ・ダス・ブルーシャス

「スペインで最も上質な白ワインの名産地」で生まれたミネラリーで清楚な白。大西洋の恵みをつめこんだ海のワイン。

2014年の夏に世界へ初リリースされたばかりのパソ・ダス・ブルーシャスは、スペイン北西部、大西洋に面するガリシア自治州に位置するリアス・バイシャスで造られる白ワイン。近年では「スペインで最も上質な白ワインの産地」との評価を受けているリアス・バイシャス。その独自のブドウ品種と言えば、「ガリシアの女王」の異名を持ち、スペインで最も高貴とされる白ワイン用品種アルバリーニョです。アルバリーニョ100%で造られるワインだけが、ラベルにリアス・バイシャスの原産地呼称名とともに、品種名の表示が許されています。パソ・ダス・ブルーシャスに使用されるアルバリーニョの収穫は8月末に手摘みで行われます。6時間のスキンコンタクトが行われ、18℃に温度を保ちながらステンレスタンクで15日間の発酵、その後ステンレスタンクで熟成。土地の典型的な特徴である酸やミネラル感を表すため、オーク樽は使用しません。美しく輝くイエロー。白桃やシトラスフルーツのアロマが漂います。レモンピールのような心地よい苦みとほのかな甘味があり、フレッシュで繊細な酸、テロワールを感じさせるミネラルのタッチが、とても上品で清楚な印象。海を間近に望む土壌に由来するミネラル感と、冷涼な海風が育んだ非常に上質な酸がリアス・バイシャスのテロワールを物語っており、「海のワイン」と称される所以です。その素材の味わいを引き立てる造りは和食との相性も抜群。お刺身や魚介類、天ぷらなどと合わせていただくのもおすすめです。

美しく輝くイエローで、白桃やシトラスフルーツのアロマ。青リンゴやレモンピールのフレッシュな味わいに、すっきりとした酸味、テロワールを感じさせるミネラルのタッチもあります。ほのかな甘味とフレッシュさも感じられ、とても上品で清楚な味わい。フルーティな風味とクリーンな印象が余韻に長く、心地良く響きます。

色・タイプ 白／辛口
品種 アルバリーニョ100%
容量 750ml
産地 スペイン ガリシア州／リアス・バイシャス

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