| 独自のグラッド技術DP法(内部脱炭防止法)で仕上た高級刃物鋼を、職人が刃付け。 肉薄なので、軽量で疲れにくく、これ1本で肉、野菜から、魚も小さいものなら先端のとがった部分でさばける優れものです。 |
 薄く仕上た刃先は、一般の1枚ものの無垢素材に比べ、切れ味がシャープです。 |
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| ベーシックな包丁、牛刀包丁。 |
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切る、刻む、削ぐ、剥ぐ。切れ味がいいからこそ、いろんな食材に使えます。 |
| 切る、刻む、削ぐ、剥ぐ。切れ味がいいからこそ、いろんな食材に使えます。 |
| サイズ | 全長約34cm(刃渡り約21cm) 個装サイズ：37×7×2cm |
| 重量 | 約185g 個装重量：290g |
| 素材・材質 | 刃身:コバルト合金刃物鋼 柄:黒積層強化木 |
| 仕様 | 食器洗浄機:不可 |
| 製造国 | 日本 |